Previous Next

Вкусната сьомга със сос от мед и чесън

Вкусната  сьомга със сос от мед и чесън я прави изключително сочна и пълна с аромати.


Сьомгата
Тя е изключително популярна в Съединените щати и Канада, защото почти една трета от дивата сьомга в света идва от там.

В резултат на пазара има много видове сьомга.
За да получите най-свежа и най-добра сьомга, ето моите съвети за покупка:

Диво уловена сьомга.  Ако намерите дива сьомга на пазара, купете я. Дивата сьомга идва от девствените води на Тихия северозапад и Аляска и е пълна с омега 3 мастни киселини.

  • Изкуствено отглеждана сьомга. Ако купувате отглеждана сьомга, изберете тези, внесени от Норвегия. Избягвайте тези от Китай. Китайските ферми използват потенциално канцерогенни (причиняващи рак) химикали за отглеждане на рибата.
    Дивата сьомга изглежда оранжева на цвят, докато отглежданата сьомга е с бледо оранжев цвят.
    Избягвайте цвета на сьомгата, който е ярко оранжев или червен. Това означава, че хранителна боя е добавена към рибата.

salmon 02

За да направите тази рецепта на сьомга с мед с чесн, ще ви трябват следните съставки:

Филе от сьомга.
пресован чесън.
Пчелен мед.
Ябълков оцет / балсамико / или лимонов сок.
Сол и черен пипер.

Първо подправете филетата от сьомга със сол, черен пипер и лют червен пипер.

След това направете соса от чесън с мед, като смесите съставките заедно.

Последната стъпка е загряване на тиган или и сотирайте сьомгата с чесън и соса.

Можете да добавите допълнителна стъпка като запечете филетата от сьомга във фурната.

При печенето на силен огън страната с кожата на рибата тя става хрупкава, което прави тази рецепта изключително вкусна.

Съставки


2-3 нарязана на ленти филета от сьомга
сол
черен пипер
1 щипка кайен пипер
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица топла вода
1 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет или лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
3 скилидки чесън на паста (счукан)
1/2 лимон, нарязан на слайдове
1 супена лъжица нарязан магданоз



Начин на приготвяне:

- Подправете повърхността на сьомгата със сол, черен пипер и лют червен пипер. Заделете го на страна.
- Смесете заедно меда, водата, ябълковия оцет или лимонов сок и щипка сол. Разбъркайте, за да се комбинират добре.
- Загрейте тиган който можете да поставяте и във фурна (за предпочитане АМТ) на силен огън.
- Добавете зехтина. Запържете /сотирайте /сьомгата, първо с  кожа надолу, за около 1 минута. Обърнете сьомгата и гответе още 1 минута. Обърнете го отново, така че страната на кожата да е в долната част.
- Добавете чесъна в тигана, сотирайте до леко покафеняване. Добавете медената смес и лимоновите слайдове  в тигана, редуцирайте соса, докато стане лепкав.
- Завършете го като печете сьомгата във фурната за 1 минута или докато повърхността стане леко овъглена (незадължителна стъпка).
Отгоре поръсете сьомгата с магданоз и сервирайте веднага.

Забележка:
Удвоете соса, като използвате 4 супени лъжици мед, 2 супени лъжици топла вода и 3 чаени лъжички ябълков оцет или лимонов сок, ако обичате повече сос.

На линия

В момента има 21  гости и няма потребители в сайта

Естествен антибиотик, силно антивирусно действие