Здравейте, аз съм
Желязко Каракашев
Добре дошли в моя проект
Кулинарен Клуб
Кулинарен клуб Варна

Задачи на клуба:

- Популяризиране на качествения начин на хранене и живот

- Съхраняване на кулинарните традиции на българската кухня, както и нейното разумно адаптиране към модерните технологии и достижения на кулинарната наука;

Желязко Каракашев

Българската кухня между традицията и бъдещето

Българската кухня между традицията и бъдещето - под това мото Кулинарен клуб Варна започва конкурс за най-оригиналните кулинарни рецепти, вписващи се в темата. Могат да участват както професионалисти, така и любители. Най-оригиналните рецепти не само ще публикуваме и разпространим, като представим и този, който ни ги е предоставил. Надявам се колегите професионалисти да предложат интерпретация на традиционни рецепти, погледнати през призмата на бъдещето. Нека не само се забавляваме, но и да предизвикаме една дискусия и съберем информация, която да предадем на следващите поколения.
Поздрави, Желязко Каракашев
За допълнителна информация или материали звънете на 0888 522 770 или пишете на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.

От блога

Пермският край - земята на кулинарните открития

Опитвали ли сте рисово месо, варена мечешка лапа или устни от лос? Звучи екзотично. И къде да ги вземем сега. И как тогава да изненадаме изисканите туристи с древната кухня? Ето защо темата за гастрономическия туризъм е толкова популярна през последните дни в град Перм..

Българската кухня между традицията и бъдещето - Готвене на открито огнище

Според сайта Food & Wine готвенето на огнище с дърва ще бъде основната тенденция през 2020 г.

Отговорно за Наредба Н-18 и протестите срещу високата ставка на ДДС

Защо наредбата не решава, а създава допълнителни проблеми? Протести срещу високата ставка на ДДС. Според ресторантьори тя оскъпява услугите и те стават недостижими за клиентите.

Идеи за конкурса

Печени дюли

Печените дюли, комбинирани с бисквити, които имат сладко-солен вкус, са изключително подходящ компонент при аранжиране не само при подносите със сирена за дегустации, но предлагайки ги в ала-карт...

Още за дюлята

И така, дюлята е плод, който се нуждае от нежно любящо внимание, преди да те възнагради със своята сладост. Интересни комбинация на плода е от ванилия и лимонов сок, карамфил и анасон до различни...

Една идея с дюли!

Едва ли много кулинари считат този плод за традиционен в българската кухня. В една от най-старите наши кулинарни книги от преди около 80-90 години той е заемал достойно място.